Yig‘im va postharvest
Postharvest va sovuq zanjir
Qattiqlik, Brix, rangni saqlaydigan sovitish va qadoqlash yo‘riqnomalar.
Gilos, o‘rik va shaftolida tezkor oldindan sovitish va modifikatsiyalangan atmosfera bilan 10–14 kunlik sifatni ushlab turish.
Yig‘im “sovuq-to‘plami” printsipi bilan olib boriladi: dala harorati tezda tushirilmasa, nafas olish tezligi keskin oshadi. Gilosda gidrosovutish/majburiy-havo sovitish, o‘rik va shaftolida esa yumshoq majburiy-havo usuli afzal; maqsad – yadroviy haroratni 0–2 °C diapazonga 4–6 soatda yetkazish. RH 90–95 %, CO₂/O₂ nisbati MAP qadoqlarda nazorat qilinadi.
Saralashda zararsiz UV tekshiv, kalibratorlar va massasini tekshiruvchi tarozilar qo‘llanadi; ventli quti-qadoqlar issiqlik ayirboshlashni yaxshilaydi. Etilenga sezgir navlarda adsorbentlar ishlatiladi; vibratsiya va zarba stressini kamaytirish uchun palet-patron sxemasi tanlanadi. IoT registratorlar sovuq zanjir bo‘ylab tracing beradi. Bu protokollar qaytarishlarni kamaytirib, yetkazib berish radlarini sezilarli qisqartiradi.
Gilos, o‘rik va shaftolida tezkor oldindan sovitish va modifikatsiyalangan atmosfera bilan 10–14 kunlik sifatni ushlab turish.
Yig‘im “sovuq-to‘plami” printsipi bilan olib boriladi: dala harorati tezda tushirilmasa, nafas olish tezligi keskin oshadi. Gilosda gidrosovutish/majburiy-havo sovitish, o‘rik va shaftolida esa yumshoq majburiy-havo usuli afzal; maqsad – yadroviy haroratni 0–2 °C diapazonga 4–6 soatda yetkazish. RH 90–95 %, CO₂/O₂ nisbati MAP qadoqlarda nazorat qilinadi.
Saralashda zararsiz UV tekshiv, kalibratorlar va massasini tekshiruvchi tarozilar qo‘llanadi; ventli quti-qadoqlar issiqlik ayirboshlashni yaxshilaydi. Etilenga sezgir navlarda adsorbentlar ishlatiladi; vibratsiya va zarba stressini kamaytirish uchun palet-patron sxemasi tanlanadi. IoT registratorlar sovuq zanjir bo‘ylab tracing beradi. Bu protokollar qaytarishlarni kamaytirib, yetkazib berish radlarini sezilarli qisqartiradi.
